Botulismo
O botulismo é uma doença rara, mas grave. A cada ano, os profissionais de saúde norte-americanas relatam uma média de 145 casos de botulismo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC).
Embora existam vários tipos de botulismo, este tema incidirá sobre o botulismo causado por ingestão de alimentos contaminados. Sobre 10-30 surtos de botulismo são relatados anualmente ao CDC. Esta doença não ocorre com freqüência, mas pode ser fatal se não for tratada rapidamente e corretamente.
Botulismo é causada por toxina (veneno) produzida por Clostridium botulinum bactérias. Esta toxina afeta os nervos e, se não tratada, pode causar paralisia e insuficiência respiratória. C. botulinum toxina é uma das mais poderosas toxinas que ocorrem naturalmente. A exposição a toxina, particularmente em uma (pulverização) a forma de aerossol, pode ser fatal.
C. botulinum foi feito em armas biológicas entre os estados terroristas e é um foco dos esforços atuais para combater o bioterrorismo.
Os casos de botulismo alimentar, geralmente se originam com alimentos em conservas caseiras com baixo teor de ácido, como aspargos, feijão verde, beterraba e milho. Clostridium botulinum , a bactéria que causa o botulismo, prospera em recipientes fechados, pois é anaeróbio, o que significa que pode sobreviver e crescer com pouco ou nenhum oxigênio. Surtos de botulismo, no entanto, são muitas vezes a partir de fontes mais incomuns, como batatas assadas embrulhadas em papel alumínio, mas não quente mantido, e tomates.
Os sintomas do botulismo alimentar
Visão dupla e pálpebras caídas
Fala arrastada
A boca seca e dificuldade para engolir
Músculos fracos
Os sintomas geralmente começam dentro de 18 a 36 horas depois de comer alimentos contaminados, mas pode ocorrer em apenas 6 horas ou até 10 dias depois.
Diagnóstico
O profissional de saúde pode usar testes de laboratório para identificar C. botulinum toxina no seu sangue ou fezes se você está infectado.
Tratamento
Se você é diagnosticado com botulismo cedo, o seu médico pode tratá-lo com sucesso com uma antitoxina que bloqueia a ação da toxina bacteriana circulando no seu sangue. Embora antitoxina mantém a doença se agrave, ainda vai levar várias semanas antes de se recuperar.
O seu médico pode tentar remover qualquer alimento contaminado ainda em seu intestino, fazendo você vomitar ou, dando-lhe um enema.
Prevenção
A fim de evitar botulismo alimentar
Siga rigorosas medidas de higiene quando conservas alimentos em casa
Leve à geladeira contendo óleos de alho ou ervas
Mantenha batatas assadas embrulhadas em papel alumínio ou quente até servido ou refrigerado
Considere a ferver alimentos em conservas caseiras, antes de comê-lo para matar qualquer bactéria que se escondem na comida
Se não for tratada, o botulismo pode paralisar temporariamente seus braços, pernas, tronco e os músculos que ajudam a respirar. A paralisia geralmente melhora lentamente ao longo de várias semanas. As pessoas que desenvolvem experiência botulismo grave falha e paralisia da respiração e precisam ser colocados em ventiladores (máquinas de respiração).
Pesquisa
A pesquisa básica é ajudar os cientistas a entender melhor como os micróbios (germes) espalhados por alimentos contaminados ou água causa doenças em seres humanos.
NIAID pesquisadores apoiados estão estudando os genes que ajudam as bactérias nocivas para estabelecer-se no corpo e causar a doença humana. Por exemplo, os cientistas identificaram genes que parecem estar envolvidas na sinalização de certas células do sistema imunitário para causar inflamação e pode contribuir para o desenvolvimento de diarreia.
Outra pesquisa NIAID patrocinada se concentra em entender mais sobre como as bactérias crescem e interagir nas células. Os cientistas descobriram que algumas bactérias intestinais reconhecer quando eles estão em um ser humano e responder pela ativação de um determinado conjunto de genes poderosas que permitem que as bactérias se multiplicam no organismo e causar a doença.
NIAID estudos patrocinados também estão em andamento para descobrir novas maneiras de prevenir a infecção e tratar pessoas que sofrem de doença progredindo.
